Συνταγή κέικ: Μπορείτε να φτιάξετε ένα κέικ χωρίς βούτυρο;

Η παρασκευή κέικ είναι ένα μεγάλο χόμπι για τους Βρετανούς που βρίσκονται σε καραντίνα, αφού ο Μπόρις Τζόνσον εφάρμοσε ένα κλείδωμα σε όλη τη Βρετανία τη Δευτέρα. Τα σούπερ μάρκετ έχουν σημειώσει μια άνευ προηγουμένου αύξηση της ζήτησης με τις θέσεις ηλεκτρονικής παράδοσης να έχουν κλείσει για εβδομάδες και τα ράφια στα καταστήματα να ξεγυμνώνονται. Μπορείτε όμως να φτιάξετε ένα κέικ χωρίς βούτυρο;



Τάσεις

Μπορείτε να φτιάξετε ένα κέικ χωρίς βούτυρο

Το βούτυρο παίζει σημαντικό ρόλο στα κέικ, ιδιαίτερα προσθέτοντας γεύση.

Τα προϊόντα ψησίματος έχουν ιδιαίτερη γεύση και & ldquo; λιώνουν στο στόμα & rdquo; επειδή το βούτυρο έχει σημείο τήξης λίγο κάτω από τη θερμοκρασία του σώματος.

Το βούτυρο βοηθά επίσης στη ζύμωση και την προσθήκη υγρασίας.

Ωστόσο, παρά την προσθήκη αυτών των σημαντικών στοιχείων σε ένα κέικ, μπορείτε να ψήσετε χωρίς βούτυρο.



Το PinkyPink έχει συγκεντρώσει παρακάτω συνταγές για σφουγγάρι χωρίς σοκολάτα και κέικ σοκολάτας.

Συνταγή κέικ: Κέικ

Συνταγή κέικ: Μπορείτε να φτιάξετε ένα κέικ χωρίς βούτυρο; (Εικόνα: GETTY)

Συνταγή κέικ: Φέτα κέικ σοκολάτας

Συνταγή κέικ: Είναι δυνατό να φτιάξετε ένα κέικ χωρίς βούτυρο (Εικόνα: GETTY)

Πώς να φτιάξετε ένα παντεσπάνι χωρίς βούτυρο

Συστατικά



  • Μισό φλιτζάνι (118ml) γάλα
  • Ένα φλιτζάνι (128g) απλό αλεύρι
  • 1,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • Δύο κουταλάκια του γλυκού ξύσμα λεμονιού
  • Μία κουταλιά αλάτι
  • Τρία αυγά
  • 3/4 φλιτζάνι (96g) ζάχαρη.

Συνταγή κέικ: Bήνουμε

Συνταγή κέικ: παντεσπάνι με γλάσο και λεμόνι από πάνω (Εικόνα: GETTY)

Για να ξεκινήσετε να φτιάχνετε ένα παντεσπάνι χωρίς βούτυρο, θα πρέπει να ζεστάνετε το γάλα σε ένα μικρό τηγάνι μέχρι να φουσκώσει στην άκρη του και να προθερμάνετε το φούρνο στους 180C.

Στη συνέχεια, κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι και το αφήνουμε στην άκρη.

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τα αυγά σε υψηλή ταχύτητα, μέχρι να πήξουν και να πάρουν χρώμα λεμονιού.



Σταδιακά προσθέστε ζάχαρη, χτυπώντας μέχρι το μείγμα να γίνει λείο και να αναμειχθεί καλά, το οποίο θα διαρκέσει περίπου πέντε λεπτά.

Σε χαμηλή ταχύτητα, ανακατέψτε το μείγμα αλευριού μέχρι να γίνει λείο και στη συνέχεια προσθέστε ζεστό γάλα και φλούδα λεμονιού, χτυπώντας μέχρι να ενωθούν.

Αδειάστε αμέσως τη ζύμη σε ένα ακατέργαστο τηγάνι κέικ εννέα ιντσών.

Bήνουμε για 30 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα.

Αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς και στη συνέχεια σερβίρετε.

ΜΗ ΧΑΣΕΤΕ

[ΔΙΟΡΑΤΙΚΟΤΗΤΑ]
[ΕΞΗΓΗΤΗΣ]
[ΕΙΚΟΝΕΣ]

Πώς να φτιάξετε ένα κέικ σοκολάτας χωρίς βούτυρο

Συστατικά

Για την τούρτα

  • 225g/8oz απλό αλεύρι
  • 350g/12 & oc ζάχαρη άχνη
  • 85g/3oz σκόνη κακάο
  • 1 & frac12; κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
  • 1 & frac12; κουταλάκι ανθρακικό σόδα
  • 2 αυγά ελευθέρας βοσκής
  • 250ml/9fl oz γάλα
  • Φυτικό έλαιο 125ml/4 & frac12; fl
  • 2 κουταλιές εκχύλισμα βανίλιας
  • 250ml/9fl oz βραστό νερό

Για το γλάσο σοκολάτας

  • 200g/7oz σκέτη σοκολάτα
  • 200ml/7fl oz διπλή κρέμα

Συνταγή κέικ: Κέικ σοκολάτας

Συνταγή κέικ: Πώς μπορείτε να φτιάξετε ένα κέικ σοκολάτας χωρίς βούτυρο (Εικόνα: GETTY)

Θα πρέπει να ξεκινήσετε προθερμαίνοντας το φούρνο στους 180C/160C Fan/Gas 4 και λαδώνοντας και επενδύοντας δύο δοχεία σάντουιτς 20cm/8in.

Στη συνέχεια, τοποθετήστε όλα τα συστατικά του κέικ, εκτός από το βραστό νερό σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης και χρησιμοποιώντας μια ξύλινη κουτάλα ή ηλεκτρικό σύρμα, χτυπήστε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί και να συνδυαστεί καλά.

Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε το βραστό νερό στο μείγμα, λίγο κάθε φορά, μέχρι να γίνει λείο.

Χωρίστε τη ζύμη του κέικ ανάμεσα στις φόρμες του σάντουιτς και ψήστε στο φούρνο για 25 έως 35 λεπτά, ή μέχρι να σφίξει η κορυφή στο άγγιγμα και ένα σουβλάκι που μπαίνει στο κέντρο του κέικ να βγει καθαρό.

Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα κέικ από το φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς, ακόμα στις φόρμες τους, πριν το γλάσο.

Για το γλάσο σοκολάτας, θα πρέπει να ζεστάνετε τη σοκολάτα και την κρέμα σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει η σοκολάτα.

Στη συνέχεια, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και ανακατέψτε το μείγμα μέχρι να γίνει λείο, γυαλιστερό και παχύρευστο και αφήστε το στην άκρη να κρυώσει για μία έως δύο ώρες ή μέχρι να γίνει αρκετά παχύρευστο για να απλωθεί πάνω στο κέικ.

Για να συναρμολογήσετε το κέικ, τρέξτε ένα μαχαίρι με στρογγυλή λεπίδα γύρω από το εσωτερικό των φορμών του κέικ για να χαλαρώσετε τα κέικ και στη συνέχεια αφαιρέστε προσεκτικά τα κέικ από τις φόρμες.

Στη συνέχεια, απλώστε λίγο γλάσο σοκολάτας στην κορυφή ενός από τα κέικ σοκολάτας και στη συνέχεια προσθέστε προσεκτικά με το άλλο κέικ.

Θα πρέπει να βάλετε το κέικ σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και στη συνέχεια να το καλύψετε με το υπόλοιπο γλάσο σοκολάτας χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι παλέτας.