Μπορείτε να παγώσετε αυγά;

Τα αυγά είναι βασικά σε πολλά βρετανικά σπίτια. Τα αυγά είναι στα καλύτερά τους όταν αποθηκεύονται σε σταθερή θερμοκρασία, κάνοντάς τα να παραμείνουν στην καλύτερη κατάσταση για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Για όσους από εσάς αποθηκεύετε τα αυγά σας στο ντουλάπι, ίσως θελήσετε να αλλάξετε τη διατήρησή τους στο ψυγείο (ιδανικά στο μεσαίο ράφι). Αλλά αν έχετε καταφέρει να αγοράσετε πάρα πολλά αυγά, ίσως θελήσετε να τα καταψύξετε.



Τάσεις

Μπορείτε όμως να παγώσετε αυγά;

Ασπράδια

Ναι, είναι δυνατό να παγώσουν αυγά, αλλά μόνο καθαρά, φρέσκα αυγά.

Για να παγώσετε τα ασπράδια αυγών, πρέπει να σπάσετε και να χωρίσετε τα αυγά, ένα κάθε φορά, για να βεβαιωθείτε ότι δεν μπαίνει κρόκος στα ασπράδια.

Στη συνέχεια, πρέπει να ρίξετε τα ασπράδια σε δοχεία κατάψυξης, σφραγίζοντάς τα σφιχτά και έπειτα να σημειώσετε με τον αριθμό των ασπρών αυγών, την ημερομηνία πριν από την κατάψυξη.

Μπορείτε να ενεργοποιήσετε ταχύτερη απόψυξη και ευκολότερη μέτρηση εάν καταψύξετε πρώτα κάθε λευκό σε ένα τυποποιημένο δίσκο παγοκύβων πριν το μεταφέρετε σε ένα δοχείο κατάψυξης.



Μπορείτε να παγώσετε αυγά: Αυγά

Μπορείτε να καταψύξετε αυγά: Μπορείτε να καταψύξετε αυγά εν μέσω κρίσης κορονοϊού; (Εικόνα: GETTY)

Μπορείτε να παγώσετε αυγά: Αυγά

Μπορείτε να παγώσετε αυγά: Τα σούπερ μάρκετ έχουν καθαρίσει τη μέλισσα καθώς οι αγοραστές πανικού χτυπάνε τα καταστήματα (Εικόνα: GETTY)

Κρόκοι αυγών

Για να παγώσετε τους κρόκους των αυγών θα χρειαστεί να αντιμετωπίσετε τη διαδικασία διαφορετικά λόγω της ιδιότητας ζελατίνης του κρόκου.

Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να καθυστερήσετε τη ζελατίνα, να χτυπήσετε είτε 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι είτε 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη ή σιρόπι καλαμποκιού ανά 1/4 φλιτζάνι κρόκους αυγών (περίπου 4 κρόκους).



Στη συνέχεια, επισημάνετε το δοχείο με τον αριθμό των κρόκων, την ημερομηνία και αν έχετε προσθέσει αλάτι (για τα κύρια πιάτα) ή γλυκαντικό (για ψήσιμο ή επιδόρπια) πριν το καταψύξετε.

Μπορείτε να παγώσετε αυγά: Τρία αυγά

Μπορείτε να καταψύξετε αυγά: 57,3 εκατομμύρια επιπλέον was δαπανήθηκαν την πρώτη εβδομάδα του Μαρτίου (Εικόνα: GETTY)

Αβγά ολόκληρα και αυγά βραστά

Για να παγώσετε ένα αυγό ολόκληρο, πρέπει να το χτυπήσετε μέχρι να αναμειχθεί εντελώς πριν το ρίξετε σε ένα δοχείο κατάψυξης.

Αργότερα θα πρέπει να το σφραγίσετε σφιχτά και στη συνέχεια να το επισημάνετε με τον αριθμό των αυγών, την ημερομηνία και στη συνέχεια να το καταψύξετε.



Τα βραστά αυγά μπορούν να καταψυχθούν για να χρησιμοποιηθούν ως γαρνιτούρες ή γαρνιτούρες.

Για να γίνει αυτό, είναι καλύτερο να τοποθετήσετε τους κρόκους σε ένα μόνο στρώμα σε μια κατσαρόλα και να προσθέσετε αρκετό νερό για να έρθει τουλάχιστον μια ίντσα πάνω από τους κρόκους.

Στη συνέχεια πρέπει να το καλύψετε και να το φέρετε γρήγορα μόλις βράσει.

Στη συνέχεια, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε τους κρόκους να σταθούν, σκεπασμένοι, στο ζεστό νερό για περίπου 12 λεπτά.

Μετά από αυτό, αφαιρέστε τους κρόκους με μια τρυπητή κουτάλα, στραγγίστε τους καλά και συσκευάστε τους για κατάψυξη.

Είναι καλύτερο να μην παγώσετε ολόκληρα αυγά και σκληρά βρασμένα ασπράδια γιατί γίνονται σκληρά και υδαρή όταν καταψυχθούν.

Μπορείτε να παγώσετε αυγά: κουτί αυγών

Μπορείτε να παγώσετε αυγά: Είναι δυνατό να παγώσετε αυγά (Εικόνα: GETTY)

Πόσο καιρό μπορούν να καταψυχθούν τα αυγά;

Τα αυγά μπορούν να καταψυχθούν έως και ένα χρόνο, αν και συνιστάται η χρήση τους εντός τεσσάρων μηνών για φρεσκάδα.

Για την απόψυξη των κατεψυγμένων αυγών, πρέπει να αποψυχθούν πλήρως πριν από την κατανάλωση και να καταναλωθούν μόνο σε καλά μαγειρεμένα πιάτα.

Δεν πρέπει ποτέ να μαγειρεύετε αυγά απευθείας από κατεψυγμένα.

Για να ξεπαγώσετε κατεψυγμένα αυγά, πρέπει να μετακινήσετε το κατεψυγμένο αυγό στο ψυγείο για να το αποθηκεύσετε όλη τη νύχτα για να αποφύγετε οποιαδήποτε έκθεση σε βακτήρια.

Μπορείτε να επιταχύνετε τη διαδικασία τρέχοντας κρύο νερό πάνω από το δοχείο κατάψυξης.