Μπορείτε να παγώσετε πατάτες;

Η ταπεινή πατάτα είναι ένα από τα αγαπημένα τρόφιμα του κόσμου, που αγαπήθηκε για τη νόστιμη γεύση και την προσαρμοστικότητα της. Η πατάτα μπορεί να μαγειρευτεί με διάφορους τρόπους από βραστή ή ψημένη, σε ατμό, ψητό, φούρνο μικροκυμάτων ή τηγανητή. Συνήθως εμφανίζεται ως συνοδευτικό, πολλοί λατρεύουν να προσθέτουν ψητές πατάτες ή πουρέ πατάτας στο βραδινό τους γεύμα. Αλλά μπορείτε επίσης να τα κάνετε μέρος του κύριου πιάτου σας προσθέτοντάς τα σε μια σούπα ή στιφάδο ή γεμίζοντας την ψαρόπιτα ή την πίτα σας με χνουδωτό πολτό. Αλλά αν κάνετε αποθέματα, τι θα συμβεί εάν προσθέσετε μερικά πάρα πολλά σπινθηρίσματα στο καλάθι αγορών σας;



Τάσεις

Μπορείτε να παγώσετε πατάτες;

Ναι, μπορείτε να παγώσετε πατάτες - και το PinkyPink έχει έναν οδηγό για τον καλύτερο τρόπο για να το κάνετε αυτό.

Θα πρέπει να ασπρίσετε τις πατάτες σας προτού τις καταψύξετε, ώστε να μην καταλήξουν να γίνουν μούχλες όταν ψηθούν.

Οι πατάτες έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, οπότε η κατάψυξη χωρίς λευκό μπορεί να καταστρέψει τη γεύση.

Μπορείτε να παγώσετε πατάτες



Μπορείτε να παγώσετε πατάτες; (Εικόνα: GETTY)

Ψητές πατάτες

Πώς να παγώσετε τις πατάτες: Μπορείτε επίσης να παγώσετε τις ψητές πατάτες (Εικόνα: GETTY)

1. Ετοιμάστε τις πατάτες σας

Πλύνετε τις πατάτες σας σε ζεστό νερό και στη συνέχεια ξεφλουδίστε.

Στη συνέχεια, μπορείτε να κόψετε σε μέγεθος ή να φύγετε ολόκληρα, ανάλογα με το τι σκοπεύετε να κάνετε με τις πατάτες στη συνέχεια.

Αν θέλετε να παγώσετε τις πατάτες με τη φλούδα τους, φροντίστε να τις κόψετε καθώς το λεύκανμα λειτουργεί καλύτερα όταν το δέρμα δεν προστατεύει ολόκληρο το σπινθήρα.



Ξεφλούδισμα πατάτας

Πώς να παγώσετε τις πατάτες: Ξεκινήστε ξεφλουδίζοντας τις πατάτες σας (Εικόνα: GETTY)

2. Αλευρώστε τις πατάτες σας

Γεμίζουμε μια κατσαρόλα με νερό και το βράζουμε σε δυνατή φωτιά.

Στη συνέχεια, ετοιμάστε ένα μεγάλο μπολ με παγωμένο νερό, το οποίο θα πρέπει να έχει περίπου το ίδιο μέγεθος με το τηγάνι με βραστό νερό και γεμίστε με περίπου ένα δίσκο πάγου.

Μεταφέρετε τις ψιλοκομμένες ή ολόκληρες πατάτες σας στο βραστό νερό και αφήστε για περίπου τρία έως πέντε λεπτά για μικρές πατάτες ή έως δέκα λεπτά για ολόκληρες πατάτες.



Μην τα μαγειρεύετε όλα ταυτόχρονα, καθώς δεν θα μαγειρέψουν σωστά αν γεμίσετε το τηγάνι.

Καταψύκτης γεμάτος λαχανικά

Πώς να παγώσετε τις πατάτες: Οι πατάτες μπορούν να καταψυχθούν (Εικόνα: GETTY)

Μπολ με παγωμένο νερό

Πώς να παγώσετε τις πατάτες: Βεβαιωθείτε ότι τις βάζετε σε ένα μπολ με παγωμένο νερό (Εικόνα: GETTY)

Στην ιδανική περίπτωση, χρησιμοποιήστε ένα καλάθι λευκαντικού και γεμίστε με ένα μόνο στρώμα πατάτας στο κάτω μέρος.

Εάν δεν έχετε καλάθι λευκαντικού, είναι εντάξει να βάλετε τις πατάτες απευθείας στο νερό σε ένα μόνο στρώμα.

Στη συνέχεια, μεταφέρετε γρήγορα τις πατάτες σας από το τηγάνι στο παγωμένο νερό.

Αφήστε τα να καθίσουν εκεί για τον ίδιο χρόνο που τους δόθηκαν στο βραστό νερό.

Όταν τελειώσουν στο παγωμένο νερό, στραγγίστε τις πατάτες.

Πατάτες πουρέ

Πώς να παγώσετε τις πατάτες: Μπορείτε να παγώσετε την έτοιμη πουρέ πατάτας (Εικόνα: GETTY)

Κατεψυγμένα τσιπς

Πώς να παγώσετε τις πατάτες: Φτιάξτε πατατάκια για να τα φυλάξετε στην κατάψυξή σας (Εικόνα: GETTY)

3. Καταψύξτε τις πατάτες σας

Βάζουμε τις πατάτες σε αεροστεγές δοχείο. Αυτό μπορεί να είναι μια πλαστική σακούλα με φερμουάρ ή ένα πλαστικό δοχείο αποθήκευσης τροφίμων.

Εκτός από τις λευκές πατάτες, μπορείτε επίσης να αποθηκεύσετε μαγειρεμένες πατάτες για την κατάψυξη.

Τσιπς: Βάλτε το στο ψυγείο να κρυώσει για περίπου μία ώρα, μετά βάλτε το σε αεροστεγές δοχείο και παγώστε.

Πουρές πατάτας: Παγώνουμε πολτό σε μικρά μπιφτέκια σε ταψί και στη συνέχεια καλύπτουμε με μεμβράνη.

Καταψύξτε για 24 ώρες και στη συνέχεια μπορείτε να βάλετε τα μπιφτέκια πολτού σε ένα μόνο αεροστεγές δοχείο.

Potatoesητές πατάτες: Τυλίξτε με μεμβράνη και καταψύξτε για έως και 4 εβδομάδες.

Για να μαγειρέψετε, βγάλτε το εσωτερικό και στη συνέχεια πολτοποιήστε το και βάλτε το ξανά στο δέρμα.

Κατεψυγμένα λαχανικά σε κουτιά

Πώς να παγώσετε τις πατάτες: Οι πατάτες μπορούν να καταψυχθούν με πολλά λαχανικά (Εικόνα: GETTY)

Πόσο καιρό μπορείτε να παγώσετε τις πατάτες;

Μπορείτε να αποθηκεύσετε τις πατάτες σας στην κατάψυξη για περίπου 12 μήνες.

Φροντίστε να γράψετε την ημερομηνία στο δοχείο, ώστε να μπορείτε να παρακολουθείτε πόσο καιρό έχουν μείνει στην κατάψυξη.

Είναι καλή ιδέα να προ-μερίσετε τις πατάτες σας, ώστε να έχετε αρκετό για 1 γεύμα σε κάθε σακούλα.