Έρευνα δείχνει ότι οι Βρετανοί δεν έχουν ιδέα όταν παραγγέλνουν πιάτα με θαλασσινά σε εστιατόρια

Σχεδόν έξι στους 10 μπερδεύονται με τη συμπερίληψη του pulpo galicia - ένα πιάτο τάπας με χταπόδι, πατάτες και πάπρικα - στο μενού, αποκαλύπτει μια έρευνα.



 Θαλασσινά

Μερικοί Βρετανοί προτιμούν να μένουν στα ψάρια και τα πατατάκια παρά να ρισκάρουν ένα πιάτο θαλασσινών με ξένο ήχο (Εικόνα: Getty)

Και οι μισοί έχουν παρεξηγήσει τι είναι το fritto misto – ένα ιταλικό πιάτο με τηγανητό ψάρι και θαλασσινά – με πολλούς να το μπερδεύουν με πατατάκια. Αν και σχεδόν το 90 τοις εκατό λέει ότι τους αρέσει να τρώνε ψάρι, τέσσερις στους 10 δεν έχουν ιδέα τι είναι πραγματικά το ωμό ιαπωνικό πιάτο σασίμι.

Και περίπου οι μισοί έμειναν κοκκινοπρόσωποι όταν παρήγγειλαν gravadlax – παστό σολομό με άνηθο. Ο όρος gambas - ισπανικές γαρίδες μαγειρεμένες σε σκόρδο - έχει επίσης προκαλέσει προβλήματα, με το 40 τοις εκατό να είναι αβέβαιο για το τι είναι.

Η έρευνα σε 1.500 Βρετανούς από την εφαρμογή κρατήσεων εστιατορίων The Fork έδειξε επίσης ότι σχεδόν ένας στους πέντε έχει παραγγείλει δώδεκα στρείδια για να εντυπωσιάσει ένα ραντεβού, ενώ ένας παρόμοιος αριθμός ζήτησε σασίμι ή σεβίτσε χωρίς να συνειδητοποιήσει ότι είναι ωμό πιάτο.



Έξι στους 10 παραδέχθηκαν ότι βρήκαν την παραγγελία θαλασσινών τόσο μπερδεμένη όσο η παραγγελία κρασιού σε ένα εστιατόριο.

Ενώ οι μισοί θεώρησαν ότι φαινόταν εντυπωσιακό ζητώντας αστακό, πολλοί παραδέχτηκαν ότι δεν είχαν ιδέα πώς να χρησιμοποιήσουν τα εργαλεία που είχε.

Παρομοίως, οι μισοί δεν είχαν ιδέα τι να κάνουν με ένα ολόκληρο καβούρι, ή δεν είχαν φιλετάρει ποτέ ένα ψάρι ή ήξεραν πώς να τυλίγουν ή να ανοίγουν ένα στρείδι.

Περίπου το 80 τοις εκατό ομολόγησαν ότι προτιμούν να παραγγείλουν ψάρια και πατατάκια από το τοπικό τσιπάκι παρά να ζητήσουν ένα πιάτο με ψάρι σε ένα εστιατόριο. Και σχεδόν οι μισοί παραδέχθηκαν ότι το μόνο ψάρι που είχαν ποτέ μαγειρέψει ήταν χτυπημένο ή παναρισμένο και αγορασμένο σε ένα σούπερ μάρκετ.



Ο Patrick Hooykaas, διευθύνων σύμβουλος στο The Fork, δήλωσε: «Όπως αποκάλυψε η έρευνά μας, είμαστε ένα έθνος λάτρης των ψαριών – με απολύτως μηδενική ιδέα για τα ψάρια. Από το πώς να το προφέρετε, μέχρι το πώς να ξεκλειδώσετε το μέγιστο κρέας και τη γεύση.'

Η εφαρμογή κυκλοφόρησε μια υπηρεσία 'shellmelier' σε συνεργασία με κορυφαία εστιατόρια με θαλασσινά του Λονδίνου για να βοηθήσει τους πελάτες να περιηγηθούν στο μενού με τα ψάρια και να απομακρύνουν τον φόβο να σκάσουν έναν αστακό ή να φάνε στρείδια.

Ανάμεσα στα πιο περίεργα από όλα τα πιάτα με θαλασσινά για τους Βρετανούς ήταν το ceviche, το οποίο είναι ωμό ψάρι με χυμό λεμονιού ή λάιμ, και το παραδοσιακό σκανδιναβικό πιάτο gravadlax, το οποίο είναι παστός σολομός με άνηθο.

Ομοίως, το cullen skink - μια σκωτσέζικη σούπα φτιαγμένη με καπνιστό μπακαλιάρο, πατάτες και κρεμμύδια - προκάλεσε σύγχυση, όπως και μια μερίδα σόλας veronique ή σόλα λεμονιού σε λευκό κρασί και σάλτσα σταφυλιού. Τα Moules mariniere, ή μύδια σε κρέμα, άφησαν επίσης πολλούς μπερδεμένους.