Galaxy vs Dairy Milk: Τι κάνει τη σοκολάτα να έχει τόσο διαφορετική γεύση; - πώς φτιάχνονται

Το Dairy Milk and Galaxy ήταν οι πιο δημοφιλείς μπάρες σοκολάτας του έθνους εδώ και δεκαετίες. Απόψε στο The Secret World of Chocolate, η εκπομπή διερεύνησε πώς φτιάχνονται οι σοκολατένιες μπάρες.



Η σοκολάτα Cadbury είναι η αγαπημένη στους Βρετανούς.

Με πολλές διαφορετικές γεύσεις και ποικιλίες που προσφέρονται, το κλασικό μπαρ Dairy Milk είναι το πιο δημοφιλές.

Ωστόσο, το Galaxy ξεχωρίζει από το πλήθος με τη μοναδική κρεμώδη υφή του, που το καθιστά επίσης αγαπημένο μεταξύ πολλών.

Απόψε, Ο Μυστικός Κόσμος της Σοκολάτας μίλησε στους εμπιστευτικούς της σοκολάτας για το τι κάνει τις μπάρες τόσο διαφορετικές μεταξύ τους.



Galaxy vs Dairy Milk: Τι κάνει τη σοκολάτα να έχει τόσο διαφορετική γεύση; - πώς φτιάχνονται

Galaxy vs Dairy Milk: Τι κάνει τη σοκολάτα να έχει τόσο διαφορετική γεύση; - πώς φτιάχτηκαν (Εικόνα: Getty/PA)

Η σοκολάτα Cadbury είναι η αγαπημένη στους Βρετανούς

Η σοκολάτα Cadbury είναι η αγαπημένη στους Βρετανούς (Εικόνα: Getty)

Ο αφηγητής είπε: & ldquo; Ο Γαλαξίας εφευρέθηκε στη Βρετανία τη δεκαετία του '60 και παρά τη διαφήμιση του γαλακτοκομικού γάλακτος Cadbury, δεν ήταν ποτέ μπεστ σέλερ. & Rdquo;

Εμφανιζόμενος στην εκπομπή, ο Μπιλ Ρόναλντ της Σοκολάτας της Μαρίας συζήτησε τη διαφορά στο μέγεθος κόκκων μεταξύ των σοκολάτας Cadbury Dairy Milk και Galaxy.



Είπε: & ldquo; Υπάρχει κάτι ακόμα πολύ ιδιαίτερο σε ένα μπλοκ σοκολάτας Galaxy και έχει να κάνει με την αίσθηση και τη γεύση του στόματος, επειδή ο πολύ λεπτός κόκκος του Galaxy σημαίνει ότι λιώνει πολύ γρήγορα και πριν το καταλάβετε, & ltquo; εξαφανίστηκε, είναι σαν μαγεία δεν είναι. & rdquo;

Ο αφηγητής πρόσθεσε: & ldquo; Με τον Γαλαξία να μένει πίσω από το Γάλα Γάλακτος και τη Γιορκί, ο Άρης έπρεπε να βρει έναν τρόπο να επανατοποθετήσει τον Γαλαξία για να τον πάρει πίσω στον αγώνα, έτσι έκανε την εργασία του. & Rdquo;

ΜΗ ΧΑΣΕΤΕ:
[ΣΧΟΛΙΟ]
[ΕΜΠΕΙΡΟΓΝΩΜΟΝΑΣ]
[ΕΞΗΓΗΤΗΣ]

Τάσεις

Ο Μπιλ εξήγησε: Το γαλακτοκομικό γάλα του Cadbury θα αλεσθεί σε ένα ελαφρώς μεγαλύτερο μέγεθος κόκκων, περίπου 30 μικρά για να γίνει τεχνικό και ο Γαλαξίας θα πέσει σε κάτι πιο κοντά στα 23 μικρά.



Με το Galaxy, του δώσαμε επιπλέον λείανση και επειδή ήταν πιο λεπτό, η αίσθηση του στόματος ενός προϊόντος Galaxy ήταν πολύ πιο κρεμώδης. & rdquo;

Αυτό βοήθησε τη μάρκα να γίνει πιο δημοφιλής τη δεκαετία του '70, ειδικά μεταξύ των γυναικών καταναλωτών. & Rdquo;

Ένα πρόσφατο επεισόδιο του Cadbury: Chocolate Secrets Unwrapped αποκάλυψε πόσο δημοφιλής είναι η συνταγή του, έχοντας παραμείνει αμετάβλητη για περισσότερα από 110 χρόνια.

Το πιο δημοφιλές σούπερ μάρκετ στο Ηνωμένο Βασίλειο

Το πιο δημοφιλές σούπερ μάρκετ στο Ηνωμένο Βασίλειο (Εικόνα: NC)

Ο αφηγητής είπε: «Η πιο σημαντική συνταγή της εταιρείας παρέμεινε αμετάβλητη για 114 χρόνια.

Η κορυφαία μυστική φόρμουλα για το γαλακτοκομικό γάλα της Cadbury. Αλλά τα κύρια συστατικά δεν είναι τόσο μυστικά.

«[Είναι] ζάχαρη, γάλα και κακάο».

Ο κύριος σοκολατοποιός Paul A. Young σχολίασε: «Οι άνθρωποι αγαπούν το γαλακτοκομικό γάλα για τη νοσταλγία του επειδή το έδιναν ως παιδί.

«Wasταν η πρώτη, ή πολύ νωρίς, γεύση λίπους και ζάχαρης και γάλακτος αναμεμειγμένα μαζί.

«Μόλις πάρετε λίπος και ζάχαρη αναμεμειγμένα μαζί με λίγο κακάο, είστε« γαντζωμένοι ».

Πώς φτιάχνεται η σοκολάτα Galaxy;

Η πρώτη διαδικασία περιλαμβάνει τη λεπτή άλεση της σοκολάτας σε μικροσκοπικό επίπεδο μικρών.

Η Ellyse O & rsquo; Connor, Galaxy Senior Brand Manager, δήλωσε στο Express.co.uk: & ldquo; Είναι κυριολεκτικά σχεδόν τόσο καλό όσο το πραγματικό μετάξι.

& ldquo; Σημαίνει ότι είμαστε & rsquo; είμαστε σε θέση να κάνουμε αυτή τη χαρακτηριστική γεύση του Γαλαξία - μια μεταξένια ομαλή αίσθηση που έχει πλούσιο άρωμα - η οποία είναι τόσο συνώνυμη με την πολυτελή απόλαυση. & rdquo;

Η σοκολάτα παρασκευάζεται ακόμα σε φούρνο με ψίχουλα χρησιμοποιώντας την παραδοσιακή τεχνική του μαγειρέματος της σοκολάτας.

Χάρη σε αυτή τη διαδικασία, αναδεικνύει την υποκείμενη γεύση καραμέλας και γεύση του μαγειρεμένου γάλακτος.