Υποκατάσταση τζίντζερ - τι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αντί για αλεσμένο τζίντζερ;

Η Κίνα παράγει σχεδόν το μισό τζίντζερ του κόσμου, αλλά πέρυσι η χώρα υπέστη φτωχή σοδειά. Η πανδημία του κοροναϊού έκανε το πρόβλημα χειρότερο και η συγκομιδή του Οκτωβρίου ήταν εξίσου κακή. Η παραγωγή τζίντζερ από την Κίνα έχει μειωθεί κατά 20 % και οι τιμές για το μπαχαρικό έχουν αυξηθεί. Τι άλλο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να δώσετε στους άντρες μελοψωμάτων αυτή τη γιορτινή γεύση;



Τάσεις

Οι αρτοποιοί αντιμετωπίζουν προβλήματα τα φετινά Χριστούγεννα, με ένα βασικό συστατικό σχεδόν αδύνατο να βρεθεί στα καταστήματα.

Η πανδημία και οι δύο κακές συγκομιδές στην Κίνα προκάλεσαν παγκόσμια έλλειψη τζίντζερ λίγο πριν τα Χριστούγεννα.

Η Tesco και η Sainsbury έχουν εξαντληθεί πλήρως από το μπαχαρικό στο διαδίκτυο και μπορεί να σας φανεί δύσκολο να το βρείτε σε οποιαδήποτε καταστήματα σούπερ μάρκετ.

Ενώ τα σούπερ μάρκετ επιμένουν ότι θα είναι σε θέση να καλύψουν τις απαιτήσεις, πιστεύεται ότι η έλλειψη θα μπορούσε να διαρκέσει μέχρι τον Φεβρουάριο του 2021.



Υποκατάσταση τζίντζερ:

Υποκατάσταση τζίντζερ: Το τζίντζερ είναι εκτός αποθέματος στα σούπερ μάρκετ του Ηνωμένου Βασιλείου (Εικόνα: Getty)

Υποκατάσταση τζίντζερ

Υποκατάσταση τζίντζερ: Το μελόψωμο είναι ένα βασικό προϊόν Χριστουγέννων (Εικόνα: Getty)

Δύσκολα θα έρθουν αυτά τα Χριστούγεννα μελοψωμάκια, μελόψωμοι και μελόψωμοι.

Το μπαχαρικό είναι συνώνυμο των Χριστουγέννων και δίνει μια πικάντικη γεύση που λατρεύουν τα παιδιά και οι μεγάλοι.



Το τζίντζερ ως μπαχαρικό έχει θερμαντική επίδραση στο λαιμό και το σώμα όταν καταναλώνεται, οπότε είναι ιδανικό για το χειμώνα.

Εκτός από τη βανίλια, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο, το τζίντζερ είναι ένα από τα πιο δημοφιλή μπαχαρικά που πρέπει να χρησιμοποιείτε στη μαγειρική αυτή την εποχή λόγω της μυρωδιάς και της γεύσης του.

Υποκατάσταση τζίντζερ:

Υποκατάσταση τζίντζερ: Το μελόψωμο θερμαίνεται (Εικόνα: Getty)

Τι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αντί για αλεσμένο τζίντζερ;

Ο οικονομολόγος της Miele & rsquo; Cesar Fernandez αποκάλυψε τι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αντί για τζίντζερ φέτος.



Υπάρχουν πολλές εναλλακτικές που θα προσφέρουν την ίδια ζεστασιά και γεύση στο μαγείρεμά σας.

Η πιο προφανής λύση είναι να χρησιμοποιήσετε φρέσκο ​​τζίντζερ αντί για αλεσμένο τζίντζερ.

Το αλεσμένο τζίντζερ ξεφλουδίζεται, αποξηραίνεται και σε σκόνη φρέσκο ​​τζίντζερ.

ΜΗ ΧΑΣΕΤΕ ...
[ΠΛΗΡΟΦΟΡΩ]
[ΔΙΟΡΑΤΙΚΟΤΗΤΑ]
[ΕΞΗΓΗΤΗΣ]

Απλώς απενεργοποιήστε το τζίντζερ για φρέσκο ​​τζίντζερ, αλλά μην το παρακάνετε.

Ο κ. Fernandez είπε: & ldquo; Το φρέσκο ​​τζίντζερ είναι το καλύτερο υποκατάστατο του αλεσμένου τζίντζερ και είναι καλό να παγώνουμε το φρέσκο ​​τζίντζερ και να το τρίβουμε απευθείας από κατεψυγμένο αν χρειαστεί.

«Δεδομένου ότι το φρέσκο ​​τζίντζερ είναι μια λιγότερο συμπυκνωμένη έκδοση αλεσμένου, θα χρειαστείτε ένα κουταλάκι του γλυκού φρέσκο ​​τζίντζερ ανά τέταρτο κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ σε μια συνταγή.»

Υποκατάσταση τζίντζερ:

Υποκατάσταση τζίντζερ: Το φρέσκο ​​τζίντζερ είναι κατάλληλο υποκατάστατο (Εικόνα: Getty)

Μπορείτε να είστε λίγο πιο γενναιόδωροι με το κρυσταλλωμένο τζίντζερ.

Αυτή η μορφή τζίντζερ δεν είναι τόσο ισχυρή όσο το τριμμένο τζίντζερ ή το φρέσκο ​​τζίντζερ.

Ο κ. Fernandez είπε: & ldquo; Προσέξτε το κρυσταλλωμένο τζίντζερ, καθώς παρόλο που θα χρειαστεί να το χρησιμοποιήσετε πολύ, είναι ιδανικό υποκατάστατο όταν ψήνετε εορταστικές συνταγές όπως μελόψωμο.

& ldquo; Για αντικατάσταση, χρησιμοποιήστε 50 γραμμάρια ψιλοκομμένου κρυσταλλωμένου τζίντζερ ανά κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ σε συνταγή. '

Εάν δεν μπορείτε να βρείτε φρέσκο ​​ή κρυσταλλωμένο τζίντζερ, μπορείτε να δοκιμάσετε να φτιάξετε το δικό σας μείγμα μπαχαρικών.

Η ανάμειξη μερικών εορταστικών μπαχαρικών στη θέση του τζίντζερ που λείπει θα μπορούσε να λειτουργήσει.

Ο κ. Fernandez είπε: & ldquo; Εάν δεν έχετε φρέσκο ​​ή κρυσταλλωμένο τζίντζερ, μπορείτε να δημιουργήσετε το δικό σας μείγμα μπαχαρικών, το οποίο θα λειτουργήσει ως υποκατάστατο τζίντζερ.

& ldquo; Συνδυάστε ίσες ποσότητες αλεσμένου κάρδαμου, μπαχάρι, κανέλα, μοσχοκάρυδο και μάκα και χρησιμοποιήστε & frac12; κουταλάκι του γλυκού αυτού του μείγματος ως υποκατάστατο ενός κουταλιού τζίντζερ.

Παρόλο που η γεύση μπορεί να μην είναι ακριβώς η ίδια, θα συνεχίσει να ψήνει τα ζεστά σας.

& ldquo; Εάν δεν έχετε αυτά τα μπαχαρικά, μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να χρησιμοποιήσετε μικτό μπαχαρικό ή κουρκουμά αντί για τζίντζερ. '