Ο Χάγκις είναι εφιάλτης καθώς οι Αμερικανοί θαυμαστές της σκωτσέζικης λιχουδιάς αγωνίζονται να το αποκτήσουν λόγω της γραφειοκρατίας

Η απαγόρευση του εμπορίου haggis 50+ ετών ΗΒ-ΗΠΑ άρθηκε στις αρχές του τρέχοντος έτους. Η χαλάρωση της απαγόρευσης γέμισε τους λάτρεις του χάγκις των ΗΠΑ με την ελπίδα μιας έκρηξης του Burns Night, αλλά η γραφειοκρατία συνεχίζει να προκαλεί προβλήματα.



Κατέστη παράνομο για το Ηνωμένο Βασίλειο να εισάγει haggis στις ΗΠΑ το 1971 λόγω της απαγόρευσης των τροφίμων που περιέχουν πνεύμονες προβάτου - ένα βασικό συστατικό του haggis.

Παραδοσιακά ένα σκωτσέζικο πιάτο, το haggis παρασκευάζεται από την ανάμειξη του συκωτιού, της καρδιάς και των πνευμόνων προβάτου με σουέτ και πλιγούρι βρώμης.

Η απαγόρευση έχει αποτρέψει τις εισαγωγές αρνιού του Ηνωμένου Βασιλείου στη χώρα λόγω ανησυχιών για την τρομώδη νόσο - μια νευροεκφυλιστική ασθένεια στα ζώα που δεν μπορεί να αλιευθεί από τον άνθρωπο.

Η υπηρεσία προτύπων τροφίμων της χώρας απαγόρευσε το σκωτσέζικο εθνικό πιάτο πριν από περισσότερα από 50 χρόνια, αλλά φαινόταν έτοιμο να επιστρέψει με την χαλάρωση της απαγόρευσης στις αρχές του τρέχοντος έτους.



Ένα πιάτο χάγκις

Ο Haggis αναμειγνύει το συκώτι, την καρδιά και τους πνεύμονες προβάτου με σουέτ και πλιγούρι βρώμης (Εικόνα: Getty)

Χάγγις

Το Haggis είναι ένα παραδοσιακό σκωτσέζικο πιάτο (Εικόνα: Getty)

Οι Αμερικανοί θαυμαστές του haggis ετοιμάζονταν να γιορτάσουν τα γενέθλια του Robert Burns -του διάσημου Σκωτσέζου ποιητή- στις 25 Ιανουαρίου, με την παραδοσιακή αλμυρή πουτίγκα.

Ωστόσο, ενώ η άρση της απαγόρευσης άνοιξε την πόρτα για εισαγωγές από το Ηνωμένο Βασίλειο στις ΗΠΑ, οι παραγωγοί πρόβειου κρέατος λένε ότι απέχουν πολύ από την παράδοση των προϊόντων.



Ένας εκπρόσωπος της Βρετανικής Ένωσης Επεξεργαστών Κρέατος (BMPA) είπε στο Politico ότι αν και η άρση της απαγόρευσης είναι θετική, «είναι μόνο το πρώτο βήμα. Δεν είναι ένα απλό «άνοιξε τις πύλες!»».

Ο εκπρόσωπος της BMPA επιβεβαίωσε τη μακρά και πολύπλοκη διαδικασία εφαρμογής πριν ξεκινήσουν οι παραγωγοί πρόβειου κρέατος να αποστέλλονται.

Ρόμπερτ Μπερνς

Ο Robert Burns ο διάσημος Σκωτσέζος ποιητής - Burns Night θα πραγματοποιηθεί στις 25 Ιανουαρίου φέτος (Εικόνα: Getty)

Ο Μπόρις Τζόνσον και ο Τζο Μπάιντεν στον Λευκό Οίκο



Ο Μπόρις Τζόνσον και ο Τζο Μπάιντεν είχαν πρόσφατα εμπορικές συνομιλίες (Εικόνα: Getty)

Αυτό δεν εμπόδισε τη Macsween του Εδιμβούργου - τον μεγαλύτερο παραγωγό haggis της Σκωτίας - να κοιτάξει την κερδοφόρα αγορά των ΗΠΑ.

Ο James Macsween, διευθύνων σύμβουλος της εταιρείας, δήλωσε ότι θα μπορούσε να έχει τα προϊόντα στα ράφια των ΗΠΑ έως τον Νοέμβριο του 2022 - έτοιμα για την Ημέρα του Αγίου Ανδρέα, ανέφερε το Politico.

Μέρος της εκτεταμένης γραφειοκρατίας και των διαπραγματεύσεων περιλαμβάνει επιθεωρήσεις στα σφαγεία που παράγουν τα προϊόντα προβάτων. Διαφορετικά προϊόντα από πρόβειο κρέας θα πρέπει να εφαρμόζονται χωριστά και να εγκρίνονται από τις ΗΠΑ.

Ωστόσο, τα υγειονομικά πιστοποιητικά εξαγωγής για βιομηχανοποιημένα προϊόντα κρέατος όπως τα haggis διαφέρουν από τα πιο φυσικά προϊόντα κρέατος.

χάγγις

Η εμπορική γραφειοκρατία καθιστά δύσκολη την εισαγωγή haggis στις ΗΠΑ (Εικόνα: Getty)

«Το Haggis είναι ένα σύνθετο προϊόν επειδή είναι φτιαγμένο από περισσότερα από πολλά μέρη κρέατος και όχι μόνο από ένα», τόνισε ο Macsween.

«Ενώ ένα κομμάτι σαν striploin είναι μόνο ένα κομμάτι κρέας που μπορεί να εντοπιστεί μέχρι το ζώο», είπε στο Politico.

Ο παραγωγός haggis τρίτης γενιάς κατέληξε: «Ένα haggis αποτελείται από εκατοντάδες κομμάτια κρέατος και αυτού του είδους η έγκριση διαρκεί λίγο περισσότερο, δυστυχώς».

Παρόμοια με τις εξαγωγές haggis στο , θα πρέπει να τροποποιηθεί καθώς καμία χώρα δεν θεωρεί το κρέας των πνευμόνων κατάλληλο για ανθρώπινη κατανάλωση.