Πώς να μαγειρέψετε σπαράγγια - 7 τρόποι προετοιμασίας του λαχανικού

Το σπαράγγι δεν φαίνεται το πιο ελκυστικό, ειδικά αν λάβετε υπόψη το γεγονός ότι παράγει υποπροϊόντα που δίνουν στο μωρό σας μια σάπια μυρωδιά. Πολλοί άνθρωποι βρίσκουν σπαράγγια ήπια, αλλά μπορούν να μετατραπούν σε κάτι νόστιμο αν το μαγειρέψετε σωστά. αποκαλύπτει επτά δημοφιλείς τρόπους παρασκευής σπαραγγιών, σύμφωνα με το BBC Good Food και αλλού.



Αδειάστε και ανανεώστε

Η μέθοδος blanch και refresh είναι εξαιρετικά εύκολη και διατηρεί τα σπαράγγια πολύ πράσινα και γευστικά & hellip; αλλά θα χρειαστείς πολύ πάγο!

Γεμίστε ένα μπολ με νερό και παγάκια και αφήστε το στην άκρη.

Βυθίστε τα δόρατα των σπαραγγιών σας σε ένα τηγάνι με βραστό νερό.

Μαγειρέψτε για ένα έως δύο λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν.



Αφαιρέστε τα σπαράγγια με λαβίδες ή τρυπητή κουτάλα και τοποθετήστε τα απευθείας στο μπολ με παγωμένο νερό.

Βάλτε το μπολ στο ψυγείο μέχρι να χρειαστούν τα σπαράγγια, και στη συνέχεια απλά στραγγίστε τα και ζεστάνετε σε ένα τηγάνι με βούτυρο όταν θέλετε να σερβίρετε.

Πώς να μαγειρέψετε σπαράγγια:

Πώς να μαγειρέψετε σπαράγγια: Τα σπαράγγια είναι νόστιμα όταν προετοιμάζονται καλά (Εικόνα: Getty)

Πώς να μαγειρέψετε σπαράγγια:



Πώς να μαγειρέψετε σπαράγγια: Αδειάστε το εάν έχετε πολύ πάγο (Εικόνα: Getty)

Βρασμένος

Το βράσιμο των σπαραγγιών είναι ίσως ο πιο προφανής τρόπος μαγειρέματος και είναι εύκολο να το κάνετε.

Απλώς προσθέστε αλάτι σε ένα τηγάνι με νερό και αφήστε το να βράσει πριν προσθέσετε τα σπαράγγια για ένα έως τρία λεπτά.

Εάν δεν τρώτε αμέσως τα βραστά σπαράγγια, οι ειδικοί προτείνουν να τα αφήσετε σε παγωμένο νερό για να σταματήσει η διαδικασία μαγειρέματος και να διατηρηθούν τραγανά.

Πώς να μαγειρέψετε σπαράγγια:



Πώς να μαγειρέψετε σπαράγγια: Το λαχανικό στον ατμό είναι πραγματικά υγιεινό (Εικόνα: Getty)

Στον ατμό

Τα σπαράγγια στον ατμό είναι παρόμοια με τα βρασμένα σπαράγγια, αλλά θα χρειαστείτε ένα βαπόρι.

Βάλτε τα σπαράγγια στο καλάθι και μαγειρέψτε σε δυνατή φωτιά, βγάζοντας μόνο μετά από περίπου δύο έως τέσσερα λεπτά αφού σχηματιστεί ατμός και τα σπαράγγια είναι τρυφερά.

Και πάλι, εάν δεν είστε έτοιμοι να φάτε τα σπαράγγια, κολλήστε τα σε ένα λουτρό παγωμένου νερού.

ΜΗ ΧΑΣΕΤΕ ...
[ΠΛΗΡΟΦΟΡΩ]
[ΔΙΟΡΑΤΙΚΟΤΗΤΑ]
[ΕΞΗΓΗΤΗΣ]

Ψητό

Το ψήσιμο σπαραγγιών είναι ένας από τους ευκολότερους τρόπους για να μαγειρέψετε αυτό το λαχανικό.

Ρυθμίστε το φούρνο στους 200C/180C ανεμιστήρα/αέριο 6 και αφαιρέστε τυχόν ξυλώδεις άκρες από τα σπαράγγια όπου φυσικά χωρίζονται.

Τα βάζετε σε ένα ταψί, περιχύνετε με λάδι και τα αλατοπιπερώνετε και τα αφήνετε στο φούρνο για 12 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

Σοταρισμένο ή τηγανισμένο

Για να σοτάρετε σπαράγγια, θα θέλετε να τα κόψετε σε μικρά κομμάτια περίπου δύο ίντσες.

Τα σοτάρετε σε δυνατή φωτιά σε ένα λιπαρό ή βουτυρωτό τηγάνι μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς και να μαλακώσουν, κάτι που θα διαρκέσει περίπου τρία έως πέντε λεπτά.

Μπορείτε να κάνετε το ίδιο πράγμα σε γουόκ με λάδι και να τηγανίσετε τα σπαράγγια.

Τάσεις

Πώς να μαγειρέψετε σπαράγγια:

Πώς να μαγειρέψετε σπαράγγια: Τρίψτε τα σπαράγγια σας για να δοκιμάσετε μια γεύση καρυδιού (Εικόνα: Getty)

Ταψί

Μπορείτε επίσης να ψήσετε σπαράγγια σε ταψί ή μπάρμπεκιου

Σύμφωνα με το BBC Good Food: & ldquo; Το ελαφρύ κάψιμο των σπαραγγιών βγάζει μια καρυδιά γεύση διατηρώντας παράλληλα την ξεχωριστή υφή και ζωντάνια του. & Rdquo;

Ξεκινήστε με επίστρωση των λόγχων των σπαραγγιών σε λίγο ελαιόλαδο και στη συνέχεια βάλτε το τηγάνι σας σε δυνατή φωτιά.

Όταν ζεσταθεί, προσθέστε τα δόρατα των σπαραγγιών και αλατοπιπερώστε.

Μαγειρέψτε τα δόρατα για ένα ή δύο λεπτά, γυρίζοντας περιστασιακά μέχρι να μαλακώσουν.

Ελέγξτε αν τα σπαράγγια έχουν γίνει, σηκώνοντας ένα δόρυ από το τηγάνι με μια λαβίδα. Εάν κάμπτεται ελαφρώς, είναι έτοιμο.

Ακατέργαστος

Τα ωμά σπαράγγια είναι ένα πράγμα και είναι νόστιμο ως μέρος μιας σαλάτας.

Απλά κόψτε το σε κορδέλες με έναν αποφλοιωτή λαχανικών πριν το βάλετε.

Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να αφαιρέσετε το σκληρό εξωτερικό δέρμα και να το πετάξετε και να συνεχίσετε μέχρι να φτάσετε στη μέση.