Πώς να εμποδίσετε το αβοκάντο να ροδίσει - 5 συμβουλές για να διατηρήσετε τα αβοκάντο σας πιο φρέσκα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα

Τα αβοκάντο είναι τα μοντέρνα, υγιεινά φρούτα που τείνουν να καταναλώνουν την ώρα του πρωινού, αλλά μπορούν να καταναλωθούν με οποιοδήποτε γεύμα. Το δημοφιλές πράσινο φρούτο συχνά κόβεται στη μέση, τεμαχίζεται, τεμαχίζεται και πολτοποιείται για να φάει σε τοστ ή γίνεται γκουακαμόλε. Παρόλο που τα αβοκάντο είναι υγιεινά, ένα ολόκληρο αβοκάντο περιέχει περίπου 250 θερμίδες. Η υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες σημαίνει ότι οι άνθρωποι σπάνια τρώνε ολόκληρο αβοκάντο με τη μία και αναγκάζονται να τρώνε το άλλο μισό την επόμενη μέρα πριν αρχίσει να σβήνει. Κόβετε φέτες ένα φρέσκο ​​αβοκάντο σήμερα; Εδώ είναι τι πρέπει να κάνετε πριν κάνετε το βήμα.



Τα αβοκάντο είναι γνωστά για το διακριτικό πράσινο χρώμα τους όταν ανοίγονται σε φέτες, αλλά τα φρούτα δεν παραμένουν πράσινα για πολύ.

Όταν εκτίθενται σε οξυγόνα στον αέρα αφού τεμαχιστούν, τα αβοκάντο αρχίζουν να γίνονται καφέ μέσα σε λίγες ώρες.

Για να το πούμε απλά, τα φρούτα περιέχουν ένα ένζυμο που ονομάζεται πολυφαινόλη οξειδάση, το οποίο κάνει το αβοκάντο να γίνει καφέ, όπως ακριβώς και τα μήλα όταν συναντούσαν οξυγόνο.

Η καστανή απόχρωση του αβοκάντο δεν σημαίνει ότι έχει σβήσει, εξυπηρετεί στην πραγματικότητα τον πρακτικό σκοπό να επιτρέψει στα φρούτα να διαρκέσουν περισσότερο πριν σαπίσουν.



Ακολουθούν πέντε τρόποι για να επιβραδύνετε τη διαδικασία σήψης και να διατηρήσετε τα αβοκάντο σας πιο φρέσκα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Πώς να σταματήσετε το αβοκάντο να ροδίσει:

Πώς να σταματήσετε το αβοκάντο να ροδίσει: Τα αβοκάντο γίνονται καφέ ως αντίδραση με οξυγόνο (Εικόνα: Getty)

Πώς να σταματήσετε το αβοκάντο να ροδίσει:

Πώς να σταματήσετε το αβοκάντο να ροδίσει: Αλευρώστε ένα αβοκάντο πριν το κόψετε (Εικόνα: Getty)

Αδειάστε το

Το σκούπισμα ενός αβοκάντο πριν το κόψετε είναι ένα hack που προσκλήθηκε από τον Γάλλο σεφ Raymond Blanc και λειτουργεί πολύ καλά για να επιβραδύνει τη διαδικασία του μαυρίσματος.



Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να γεμίσετε μια απαγόρευση με κρύο νερό, να βράσει και στη συνέχεια να γεμίσετε το μπολ με κρύο νερό και παγάκια για να δημιουργήσετε ένα λουτρό πάγου.

Βάλτε το αβοκάντο στο νερό για ακριβώς 10 δευτερόλεπτα και στη συνέχεια αφαιρέστε το με μια τρυπητή κουτάλα.

Στη συνέχεια, ρίξτε αμέσως το αβοκάντο σε ένα μπολ με παγωμένο νερό, ώστε να βυθιστεί εντελώς πριν το αφαιρέσετε και το στεγνώσετε.

Αυτό καταστρέφει την οξειδάση πολυφαινόλης που είναι υπεύθυνη για το μαύρισμα του αβοκάντο.



Στη συνέχεια, μπορείτε να κάνετε ό, τι σας αρέσει με το αβοκάντο και μόλις το κόψετε θα παραμείνει εντελώς πράσινο για τουλάχιστον τέσσερις ώρες.

Πώς να σταματήσετε το αβοκάντο να ροδίσει:

Πώς να σταματήσετε το αβοκάντο να ροδίσει: Ένα κόκκινο κρεμμύδι θα επιβραδύνει τη διαδικασία (Εικόνα: Getty)

Κρεμμύδια

Το ένα τέταρτο του κόκκινου κρεμμυδιού θα μπορούσε να είναι ο σωτήρας που ποτέ δεν ξέρατε ότι χρειάζεστε όταν πρόκειται να διατηρήσετε φρέσκο ​​το αβοκάντο.

Κόψτε το τέταρτο, τοποθετήστε το σε ένα σφραγιστικό δοχείο και τοποθετήστε τη σάρκα του αβοκάντο στο πλάι του κρεμμυδιού.

Οι ατμοί του κρεμμυδιού θα σταματήσουν το αβοκάντο να ροδίσει και επειδή το λαχανικό αγγίζει μόνο το δέρμα του αβοκάντο, δεν θα δοκιμάσετε τη διαφορά.

ΜΗ ΧΑΣΕΤΕ ...
[ΠΛΗΡΟΦΟΡΩ]
[ΔΙΟΡΑΤΙΚΟΤΗΤΑ]
[ΕΞΗΓΗΤΗΣ]

Ελαιόλαδο

Βουρτσίζοντας λίγο ελαιόλαδο σε φέτες αβοκάντο θα σταματήσει το αβοκάντο να ροδίσει για λίγο.

Το στρώμα λαδιού είναι ένα φράγμα μεταξύ του αβοκάντο και του οξυγόνου που θα το κάνουν να ροδίσει.

Αποθηκεύστε το αβοκάντο με λάδι σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο μέχρι να το χρησιμοποιήσετε.

Πώς να σταματήσετε το αβοκάντο να ροδίσει:

Πώς να σταματήσετε το αβοκάντο να ροδίσει: Το κιτρικό οξύ στο χυμό λεμονιού θα βοηθήσει (Εικόνα: Getty)

Τάσεις

Χυμό λεμονιού

Ο χυμός λεμονιού είναι γεμάτος κιτρικό οξύ, το οποίο θα επιβραδύνει την καστανή του αβοκάντο.

Απλά χυμώστε ένα λεμόνι σε ένα δοχείο και τοποθετήστε το αβοκάντο στο δοχείο με την πλευρά του δέρματος να αγγίζει το χυμό λεμονιού.

Σφραγίστε το δοχείο και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να χρειαστεί να το χρησιμοποιήσετε.

Νερό

Τελευταίο αλλά εξίσου σημαντικό, γνωρίζατε ότι το νερό έχει τη δύναμη να εμποδίσει το αβοκάντο να ροδίσει γρήγορα;

Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να βυθίσετε το αβοκάντο σας σε ένα δοχείο γεμάτο με νερό, από τη σάρκα προς τα κάτω.

Βεβαιωθείτε ότι το μισό είναι πλήρως καλυμμένο με νερό και στη συνέχεια βάλτε το καπάκι στο δοχείο και φυλάξτε το στο ψυγείο.

Αυτό το hack λειτουργεί για περίπου δύο ημέρες, αλλά το αβοκάντο θα αρχίσει να σβήνει μετά από αυτό.