Η υπέρταση ή η υψηλή αρτηριακή πίεση συνήθως διαγιγνώσκεται όταν η αρτηριακή πίεση ενός ατόμου υπερβαίνει τα 140/90 mmHg ή τα 150/90 mmHg ή υψηλότερα εάν είναι άνω των 80 ετών. Αν και μπορεί να υπάρχουν πολλές αιτίες αυτής της κατάστασης, μερικές από τις οποίες συχνά δεν είναι σαφές», είναι καλά καταγεγραμμένο ότι ορισμένες διατροφικές επιλογές μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο του «σιωπηλού δολοφόνου». Ωστόσο, υπάρχουν και μερικοί απλοί τρόποι για να μειώσετε τον κίνδυνο όσον αφορά το φαγητό που τρώτε.
Η κατανάλωση υπερβολικού αλατιού αναφέρεται ως ένας από τους πιο κοινούς παράγοντες κινδύνου, σύμφωνα με το NHS.
Αν και η μείωση της ποσότητας φαγητού με υψηλά επίπεδα αλατιού που αναφέρονται στα συστατικά είναι ένας τρόπος για να περιορίσετε την ημερήσια πρόσληψη, οι άνθρωποι θα πρέπει επίσης να δώσουν προσοχή στις μεθόδους μαγειρέματος.
Η Ένωση Διαιτολόγων του Ηνωμένου Βασιλείου (BDA) εξηγεί ότι «οι απλές αλλαγές» μπορούν να βοηθήσουν στη «μείωση των κινδύνων για την υγεία που μπορεί να προκαλέσει η υψηλή αρτηριακή πίεση».
Και ένα από αυτά μπορεί να γίνει κάνοντας μια αλλαγή κλειδιού όταν μαγειρεύετε τα γεύματά σας.
Η BDA αναφέρει: «Οι περισσότεροι άνθρωποι τρώνε πολύ περισσότερο αλάτι από ό,τι χρειάζονται, επομένως όλοι θα πρέπει να στοχεύουμε στη μείωση της ποσότητας αλατιού (ή χλωριούχου νατρίου) που τρώμε.
«Οι ενήλικες δεν πρέπει να έχουν περισσότερο από έξι γραμμάρια αλάτι την ημέρα - αυτό είναι περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού.
«Είναι το νάτριο στο αλάτι που συμβάλλει στην υψηλή αρτηριακή πίεση και υπάρχει σε όλους τους τύπους αλατιού, συμπεριλαμβανομένου του θαλασσινού αλατιού, των νιφάδων, των κρυστάλλων και του αρωματισμένου αλατιού».
Ωστόσο, βρίσκοντας νέους τρόπους για να αρωματίσετε τα πιάτα, μπορείτε να μειώσετε δραστικά την πρόσληψη νατρίου χωρίς να χάσετε τη γεύση.
Η BDA προσθέτει: «Αφαιρέστε την κατσαρόλα με αλάτι από το τραπέζι για να αποφύγετε να προσθέσετε επιπλέον αλάτι στα γεύματά σας.
«Μόλις το συνηθίσετε, δοκιμάστε να μειώσετε το αλάτι που προσθέτετε κατά το μαγείρεμα και χρησιμοποιήστε περισσότερο τα βότανα και τα μπαχαρικά».
Ο οργανισμός διαιτολόγων του Ηνωμένου Βασιλείου σημειώνει επίσης ότι εάν χρησιμοποιείτε κύβους ζωμού για να μαγειρέψετε, δεν χρειάζεται να προσθέσετε επιπλέον αλάτι.
Επιπλέον, είναι καλή ιδέα να δοκιμάσετε και να επιλέξετε κύβους ζωμού με «χαμηλό αλάτι».
Ποιοι είναι οι κίνδυνοι εμφάνισης υπέρτασης;
Η υπέρταση αναφέρεται συχνά ως «σιωπηλός δολοφόνος» επειδή πολλά από τα συμπτώματά της δεν είναι εμφανή.
Το NHS εκτίμησε ότι «περίπου το ένα τρίτο των ενηλίκων στο Ηνωμένο Βασίλειο έχουν υψηλή αρτηριακή πίεση, αν και πολλοί δεν θα το συνειδητοποιήσουν».
Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ο τακτικός έλεγχος της αρτηριακής πίεσης είναι ζωτικής σημασίας.
Εάν η αρτηριακή σας πίεση είναι πολύ υψηλή, επιβαρύνει επιπλέον τα αιμοφόρα αγγεία, την καρδιά και άλλα όργανα, όπως τον εγκέφαλο, τα νεφρά και τα μάτια.
Σύμφωνα με το NHS, η επίμονη υψηλή αρτηριακή πίεση μπορεί να «αυξήσει τον κίνδυνο μιας σειράς σοβαρών και δυνητικά απειλητικών για τη ζωή καταστάσεων υγείας».
Τα πιο κοινά από αυτά είναι:
- Καρδιακή ασθένεια
- Καρδιακές προσβολές
- Εγκεφαλικά επεισόδια
- Συγκοπή
- Περιφερική αρτηριακή νόσος
- Ανευρύσματα αορτής
- Νεφρική Νόσος
- Αγγειακή άνοια