James Martin: Ο σεφ μοιράζεται πώς να φτιάξει «εκπληκτικό» πιάτο βοδινού στο BBQ σε μόλις 5 λεπτά

Σήμερα, ένας θεατής κάλεσε την εκπομπή από το Νιούαρκ, στη βόρεια Αγγλία.



Wantedθελε να μάθει τι να φτιάξει χρησιμοποιώντας κιμά μοσχαρίσιο κρέας - κάτι διαφορετικό από το συνηθισμένο μπολονέζ ή τσίλι κόν καρν.

Ως συνήθως, ο Τζέιμς είχε έτοιμη την απάντηση.

Ο σεφ συνέστησε την παρασκευή κεμπάπ από μοσχάρι.

Τζέιμς Μάρτιν



Ο Τζέιμς είπε ότι τα μοσχαρίσια κοφτά χρειάζονται μόνο πέντε λεπτά στη σχάρα ή στο μπάρμπεκιου (Εικόνα: ITV/GETTY)

Τζέιμς Μάρτιν

Ο Τζέιμς πρόσθεσε ένα γλάσο στα κεμπάπ (Εικόνα: ITV)

Αυτό το πιάτο είναι εύκολο να γίνει και διαρκεί μόνο πέντε λεπτά, σύμφωνα με τον James.

Ο σεφ είπε: & ldquo; Το μοσχαρίσιο κρέας είναι ιδανικό για μπιφτέκια.

& ldquo; Ένα από τα αγαπημένα μου είναι το koftas. Είναι πραγματικά εύκολο - μπορείτε να τα μαγειρέψετε κάτω από τη σχάρα, μπορείτε να τα βάλετε στο μπάρμπεκιου. & Rdquo;



Ο σεφ έβαλε λίγο κιμά σε ένα μπολ και πρόσθεσε τριμμένη φρυγανιά, η οποία λειτουργεί ως κόλλα για να κολλήσει μεταξύ τους & rdquo ;.

ΜΗ ΧΑΣΕΤΕ: [ΤΙΜΕΣ] [ΑΜΑΞΑ ΠΡΟΣ ΜΙΣΘΩΣΗ] [ΤΡΟΦΗ]

Τάσεις

Στη συνέχεια έσπασε ένα αυγό στο μπολ, ακολουθούμενο από σπόρο μάραθου.

& ldquo; Είναι ένα φανταστικό πράγμα να πάτε με βόειο κρέας, & rdquo; Εξήγησε ο Τζέιμς.

& ldquo; Είναι λαμπρό αν χρησιμοποιείτε αρνί κιμά, ταιριάζει με κοτόπουλο, ταιριάζει με ψάρι. & rdquo;



Αφού πρόσθεσε μαϊντανό στο μπολ, ο Τζέιμς καρύκεψε τα συστατικά με πιπέρι και μια ωραία καλή πρέζα αλάτι & rdquo ;.

Τζέιμς Μάρτιν

Ο James Martin συνέστησε να προσθέσετε άφθονο καρύκευμα στο βόειο κρέας (Εικόνα: ITV)

Ο σεφ σημείωσε ότι μερικοί άνθρωποι δεν αραιώνουν αρκετά, αλλά θα πρέπει να είναι καρυκευμένος & ldquo; αφθονία & rdquo ;.

Ο Τζέιμς στη συνέχεια ανακάτεψε τα συστατικά μαζί με τα χέρια του για να «φέρει όλες τις γεύσεις μαζί».

Στη συνέχεια, έπιασε ένα σουβλάκι και πλάθισε τον κιμά γύρω του.

Ο σεφ είπε: & ldquo; Δεν πρέπει να είσαι πολύ φανταχτερός. Αυτό είναι το μαγείρεμα στο σπίτι. & Rdquo;

Στη συνέχεια, ο Τζέιμς έστρεψε την προσοχή του στο γλάσο, το οποίο αργότερα πέρασε με τα κεμπάπ.

Τα συστατικά περιείχαν τριμμένο τζίντζερ, καστανή ζάχαρη, ξύδι από λευκό κρασί και μαρμελάδα βερίκοκο.

& ldquo; Αν το βράσετε μαζί σε ένα τηγάνι, αυτό κάνει το πιο εκπληκτικό γλάσο για το βόειο κρέας σας, & rdquo; Είπε ο Τζέιμς.

Ο σεφ συνέστησε να βάζετε το γλάσο σε σουβλάκια ή μπιφτέκια πριν τα βάλετε κάτω από τη σχάρα.

& ldquo; Είναι μια πραγματικά διαφορετική και εναλλακτική γεύση. & rdquo;

Ο Τζέιμς τόνισε ότι τα κεμπάπ έχουν υπέροχη γεύση & rdquo; όταν ψήνονται επίσης στο μπάρμπεκιου, ειδικά επειδή χρειάζονται μόνο πέντε έως έξι λεπτά για να μαγειρευτούν.