Χριστουγεννιάτικες συνταγές Nigella Lawson: Ο τηλεοπτικός σεφ μοιράζεται τη συνταγή του Black Forest Brownies

Η Nigella Lawson ενθουσίασε τους θαυμαστές της πρόσφατα καθώς η τελευταία της σειρά Cook, Eat, Repeat προβάλλεται στο BBC Two. Έχει γράψει ένα νέο βιβλίο με το ίδιο όνομα και σήμερα, ο συγγραφέας τροφίμων μοιράστηκε μια από τις συνταγές μέσα.



Τάσεις

Εμφανιζόμενη μέσω συνδέσμου βίντεο στην εκπομπή Channel 4 Κυριακή Brunch, η Nigella αποκάλυψε τη συνταγή της για Black Forest Brownies.

Εξήγησε ότι υπάρχουν απλές ανταλλαγές που μπορούν να γίνουν στα συστατικά.

Αυτό περιλαμβάνει την πρόταση χρήσης χυμού πορτοκαλιού για μη αλκοολούχα εκδοχή.

Ο Nigella επεσήμανε επίσης ότι το αλεύρι θα μπορούσε να είναι χωρίς γλουτένη εάν είναι επιθυμητό, ​​λόγω της γκοφρέ φύσης των μπράουνι.



Nigella Lawson και μείγμα brownie

Η Nigella Lawson είναι μια πηγή για χριστουγεννιάτικες συνταγές για πολλούς (Εικόνα: GETTY)

Η συνταγή με τις παρακάτω ποσότητες πρέπει να κάνει 16 μπράουνι.

Ο Tim Lovejoy ήταν στο στούντιο του Channel 4 και ακολούθησε τη συνταγή κατά τη διάρκεια της παράστασης, ενώ η Nigella κοίταξε.

Κατά τη διάρκεια του επεισοδίου, η Nigella μοιράστηκε μια κορυφαία συμβουλή για ένα συγκεκριμένο συστατικό - τη σοκολάτα.



'Σας συνιστώ να πάρετε τη μαύρη σοκολάτα που λέει' για μάγειρες ', γιατί αυτό έχει ένα εφηβικό κομμάτι φυτικού λίπους που σταματά να χωρίζεται', είπε.

ΜΗ ΧΑΣΕΤΕ [ΣΥΝΤΑΓΕΣ] [ΣΥΜΒΟΥΛΗ] [ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ]

Μπράουνι του Μαύρου Δάσους της Nigella Lawson

Συστατικά

  • 150 γραμμάρια αποξηραμένα κεράσια
  • 75 ml kirsch (ή χυμός πορτοκαλιού)
  • 200 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας (70 τοις εκατό στερεά κακάο), κατά προτίμηση με την ένδειξη & apos; για μαγείρεμα & apos;
  • 200γρ ανάλατο βούτυρο
  • 100 γραμμάρια μαύρη ζάχαρη μοσχοβολάντο
  • 225 γρ ζάχαρη άχνη
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
  • 25γρ κακάο
  • Τέσσερα μεγάλα αυγά
  • 100 γρ φρυγανισμένα φουντούκια
  • 150 γραμμάρια απλό αλεύρι (ή απλό αλεύρι χωρίς γλουτένη)
  • Ένα κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένες βελόνες δεντρολίβανου
  • Ζάχαρη άχνη, για ξεσκόνισμα

Χριστουγεννιάτικες συνταγές Nigella Lawson: Brownies Black Forest στο Channel 4

Η Nigella Lawson μοιράστηκε τη συνταγή της για το Black Forest Brownies με τους θεατές του Sunday Brunch (Εικόνα: CHANNEL 4)

Μέθοδος



1. Θερμάνετε τον ανεμιστήρα στους 180 ° C/160 ° C. Στρώνουμε ένα τετράγωνο ταψί 23 εκατοστών με περγαμηνή ψησίματος. Αφήστε κάτι βαρύ πάνω του για να το κρατήσετε κάτω ενώ φτιάχνετε τα brownies.

2. Βάλτε τα αποξηραμένα κεράσια στο μικρότερο κατσαρολάκι που έχετε και ρίξτε το κίρς (ή το χυμό από οργανικά). Αφήστε το να βράσει ανακατεύοντας συχνά για να βεβαιωθείτε ότι όλα τα κεράσια γυρίζουν στο υγρό. Μόλις πάρει βράση, αφήστε το να φουσκώσει για ένα λεπτό, στη συνέχεια αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, αφήνοντας τα κεράσια να κρυώσουν λίγο και απορροφήστε το υγρό ή το χυμό.

3. Κόψτε τη σοκολάτα και κόψτε το βούτυρο σε φέτες για να λιώσει. Βάλτε αυτές τις φέτες σε μια φαρδιά κατσαρόλα - χρησιμοποιώ μια διάμετρο 22 εκατοστών - και λιώστε σε πολύ χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε την ψιλοκομμένη σοκολάτα και μόλις λιώσει στο βούτυρο, κατεβάζουμε το τηγάνι από τη φωτιά, ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα, προσθέτουμε τα σάκχαρα, αλάτι και κακάο, ανακατεύουμε ξανά απαλά και κατεβάζουμε τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει Το

4. Σπάστε τα αυγά σε μια κανάτα και χτυπήστε τα για να ενωθούν. Βάζουμε τα φουντούκια σε μια σακούλα και τα πλένουμε με έναν πλάστη για να τα σπάσουμε λίγο.

5. Χτυπήστε σταδιακά τα χτυπημένα αυγά στο τηγάνι με τη λιωμένη σοκολάτα και, όταν ενσωματωθούν στο κουρκούτι, ανακατέψτε αργά μέσα το αλεύρι μέχρι να μην είναι πλέον ορατό. Ρίξτε τα βυθισμένα κεράσια, φουντούκια και ψιλοκομμένο δεντρολίβανο στο τηγάνι και διπλώστε για να αναμειχθούν. Στη συνέχεια, ξύστε το στο ταψί με επένδυση.

6. Bήνουμε στο φούρνο για περίπου 25 λεπτά.

7. Μόλις ψηθεί, κρυώστε σε μια σχάρα, στη συνέχεια τοποθετήστε το σε ένα πιάτο και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.

Ο Nigella είπε για το τελικό προϊόν: «Αν τα βάλετε στο ψυγείο, έχει γεύση φουντ».

Μαγειρέψτε, φάτε, επαναλάβετε: Τα συστατικά, οι συνταγές και οι ιστορίες της Nigella Lawson κυκλοφορούν τώρα.

Το Sunday Brunch προβάλλεται τις Κυριακές στο Κανάλι 4 από τις 9.30 π.μ.