«Χωρίς κρέμα!» Ο John Torode μοιράζεται τις προειδοποιήσεις για τα συστατικά της συνταγής καρμπονάρα ζυμαρικών

Ο John Torode και ο Gregg Wallace επιστρέφουν με μια νέα σειρά. Ένας θεατής έχει δει τις αγαπημένες τους διασημότητες να αναλαμβάνουν τις περιβόητες προκλήσεις στην κουζίνα και τη μαγειρική. Σε προηγούμενο επεισόδιο, ο Αυστραλός σεφ ανέθεσε στους διαγωνιζόμενους να φτιάξουν ένα κλασικό ζυμαρικό καρμπονάρα σε μόλις 20 λεπτά. Δείτε πώς ο John προτείνει το ιταλικό πιάτο να γίνεται με αυγό και απολύτως καμία κρέμα.



Ο John περιγράφει το πιάτο ως: & ldquo; Ένα μπολ με ζυμαρικά αρωματισμένο με μπέικον και τη σάλτσα που προέρχεται από το αυγό, με πολλά και πολλά τυριά μέσα. & Rdquo;

Ωστόσο, σημειώνει, σε αντίθεση με ορισμένες συνταγές, τα ζυμαρικά του δεν έχουν κρέμα & rdquo ;.

Συστατικά:

250 γρ μπέικον καπνιστό



Αλας

1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο

1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι



600 γρ ζυμαρικά

2 μεγάλα βιολογικά αυγά

100 γραμμάρια τριμμένη φρέσκια παρμεζάνα και πεκορίνο

Μια χούφτα μαϊντανό, ψιλοκομμένο για γαρνίρισμα.



Συνταγή για ζυμαρικά John Torode carbonara

& lsquo; Χωρίς κρέμα! & rsquo; Ο John Torode μοιράζεται την προειδοποίηση για τη συνταγή καρμπονάρα ζυμαρικών (Εικόνα: BBC)

Συνταγή για ζυμαρικά John Torode carbonara

Τα συστατικά για τη συνταγή ζυμαρικών carbonara του John & apos; (Εικόνα: BBC MasterChef)

Μέθοδος:

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνουμε είναι να βγάλουμε τα φρέσκα ζυμαρικά και ο Γιάννης εξηγεί: & ldquo; Ξεκινήστε με ένα παχύ ρολό να είναι παχύ και στη συνέχεια αργά αλλά σίγουρα το κάνετε πιο λεπτό και πιο λεπτό.

& ldquo; Βλέπετε τώρα είναι το στάδιο όπου είναι ημιδιαφανές και αυτό είναι καλό ζυμαρικό. & rdquo;

Στη συνέχεια, τα ζυμαρικά πρέπει να κοπούν για να παράγουν & ldquo; υπέροχα σκέλη [μακαρόνια] & rdquo ;.

Μόλις ολοκληρωθεί αυτό το βήμα, τα & ldquo; ζυμαρικά μπαίνουν [σε βραστό νερό] και χρειάζονται μόνο δύο λεπτά & rdquo ;.

Συνταγή για ζυμαρικά John Torode carbonara

Ο John βγάζει τα ζυμαρικά (Εικόνα: BBC MasterChef)

Ενώ τα ζυμαρικά βράζουν, το καπνιστό μπέικον πρέπει να κοπεί και ο John συνέστησε να κόψει το λίπος πρώτα.

& ldquo; Υπάρχει φλούδα σε αυτό - δεν θέλουμε ξύσμα, & rdquo; λέει στους θαυμαστές του MasterChef.

Αφού κόψετε τη φλούδα του μπέικον, το επόμενο βήμα είναι να το προσθέσετε σε ένα καυτό τηγάνι με λίγο λάδι, ώστε το μπέικον να «τσιτσιρίσει».

Όσο για το πώς δημιουργείται η κρεμώδης σάλτσα, ένα ολόκληρο αυγό και ένας κρόκος αυγού σπάνε και προστίθενται σε ένα μπολ και αφήνονται στην άκρη για αργότερα.

ΜΗ ΧΑΣΕΤΕ ...
[ΝΕΑ]
[ΒΙΝΤΕΟ]
[ΕΜΠΕΙΡΟΓΝΩΜΟΝΑΣ]

Συνταγή για ζυμαρικά John Torode carbonara

Ο John πρόσθεσε αυγό και κρόκο αυγού για να κάνει τη σάλτσα κρεμώδη (Εικόνα: BBC MasterChef)

& ldquo; Μόλις ψηθούν τα ζυμαρικά, κατευθείαν στο τηγάνι [με μπέικον], & rdquo; συνεχίζει ο σεφ.

'Το έβαλα εντελώς [το τηγάνι] από τη φωτιά, βάζετε το τυρί στην κορυφή, Pecorino και παρμεζάνα - μου αρέσει να χρησιμοποιώ ένα μείγμα. & rdquo;

Λαμβάνοντας το αυγό και τον κρόκο αυγού και & ldquo; με δύο μόνο πιρούνια & rdquo; τα ανακατεύεις όλα μαζί.

Ο Τζον λέει: & ldquo; Υπάρχει αρκετή ζέστη εδώ για να μαγειρέψει το αυγό και να γίνει όλο το κρέμα σαν κρέμα. & Rdquo;

Συνταγή για ζυμαρικά John Torode carbonara

Το τελικό αποτέλεσμα (Εικόνα: BBC MasterChef)

Τάσεις

Αφού αναμίξει το πιάτο μαζί, ο Τζον δείχνει ότι σερβίρει το πιάτο σε ένα μπολ και προσθέτει λίγο & ldquo; τυρί στην κορυφή & rdquo; για να τελειώσει και ψιλοκομμένος μαϊντανός μπορεί επίσης να προστεθεί για γαρνίρισμα.

Το Celebrity MasterChef συνεχίζει απόψε στις 21:00 στο BBC One.